predváranie

blanšírovanie (rýchle a krátkodobé p. ovocia, zeleniny al. mäsa pred konzervovaním) franc. potrav.

ohrievanie

kalorizácia lat. tech.

temperovanie (zahrievanie, zohrievanie, udržiavanie teploty) lat.

kalcinácia (zahrievanie látok na teplotu, pri kt. sa zbavujú vody, žíhanie) lat. chem.

termizácia (zahriatie mlieka na teplotu 70°C) lat. potrav.

blanšírovanie (rýchle a krátkodobé zahrievanie, predváranie ovocia, zeleniny al. mäsa pred konzervovaním) franc. potrav.

blanšér franc.

blanšírovačka (zariadenie na rýchle a krátkodobé predváranie, zahrievanie ovocia, zeleniny al. mäsa pred konzervovaním) franc. potrav. slang.